Багато хто звикли до того, що у варення додають цукор. Але такий продукт не підходить для людей на дієті і страждають від діабету. Це смачна та корисна добавка до веганського сніданку. У той час, як у звичайне варення додають тонну цукру. Через це продукт не рекомендують діабетикам та людям із проблемною вагою.
Варення з полуниці для діабетиків
Смак варення без цукру буде ніжнішим, ніж у звичайного. Але для такого варення знадобиться лише стигла та соковита полуниця. Полуничне варення без цукру можна готувати на парі, в духовці або на плиті. Якщо ви думаєте, чим замінити цукор у варення, то можна використовувати натуральні підсолоджувачі, такі як стевія або еририт.
У варення із полуниці без цукру можна додати підсолоджувачі чи мед. Такий десерт не нашкодить фігурі та підійде діабетикам. У звичайному варенні, як консервант виступає цукор, але в цьому варіанті важливо застосовувати стерильні банки та кришки. Завдяки цьому, десерт довго зберігатиметься і не псуватиметься. Можна обійтися взагалі без добавок, тому що полуниця має у своєму складі глюкозу, що робить ягоди солодкими за своєю природою. Такі ягоди зберігають корисні мікроелементи у процесі варіння.
Як приготувати варене варене ПП?
Для початку, потрібно перебрати ягоди, прибравши недозрілі та зіпсовані. Полуницю слід нарізати кубиками, обірвати хвостики і покласти в салатник. Їх потрібно акуратно і не пом’явши промити в друшляку під проточною водою. Потім вода повинна стекти. Потрібно взяти глибоку каструлю і покласти на дно марлю, складену кілька разів.
Полуницю потрібно покласти в літрову банку та викласти її щільними шарами. Ще можна взяти лимонний сік та додати небагато. Необхідно утрамбувати кожен шар і не зашкодити полуниці. Для цього може знадобитися 2-3 банки. Їх потрібно поставити на дно каструлі і долити холодну воду так, щоб вона знаходилася трохи нижче за шийку посуду. Каструлю потрібно встановити на плиту, увімкнути середній вогонь і довести до кипіння. Потім вогонь потрібно зменшити, щоби вода трохи кипіла.
Коли ягоди почнуть нудитися, вони виділятимуть сік, який залишатиметься на дні посуду. Важливо, щоб посуд був завжди повним, тому необхідно підсипати нову полуницю. Полуничне варення для діабетиків потрібно варити доти, доки ягоди не припинять осідати, а посуд не наповниться їх соком.
Банки потрібно накрити кришками, щоб варення продовжувало нудитися близько години. Посуд потрібно дістати з каструлі, закрити кришками, перевернути і дати охолонути. Потім потрібно покласти полуничне варення без цукру у прохолодне місце. Якщо ви хочете приготувати полуничне варення ПП, то доведеться варити кілька разів. Потрібно брати полуницю з великим вмістом соку.
Тепер ви знаєте, чим замінити цукор у варення та як приготувати корисне полуничне варення для діабетиків та тих, хто дотримується правильного харчування.
