Любите салати із овочів? Це прості, але дуже різноманітні страви. Стануть легким перекушуванням або повноцінним частуванням для святкового столу. Вони корисні, поживні. Дозволяють постійно експериментувати з інгредієнтами та заправками. Що приготувати з овочів? Варіантів безліч. Від свіжих салатів до страв з відвареними, запеченими та консервованими овочами. Ідеї салату з овочів допоможуть зробити ваше меню смачним. А також оригінальним та корисним.
Зі свіжих овочів
Салати з овочів – це корисні та смачні страви. Їх можна готувати щодня. Ідеї салату з овочів включають різні поєднання інгредієнтів.
- Салат з цвітною капустою та помідорами . Відварити суцвіття цвітної капусти, помідори нарізати тонкими скибочками. Огірки – кружальцями. Червона цибуля – півкільцями. Укладати шарами, промазуючи сметаною. Можна додати горіхи і прикрасити зеленню.
- Овочевий салат з базиліком . Подрібнити фіолетовий базилік. Нарізати болгарський перець, часник, цибулю, додати помідори, сіль, перець, оцет та олію. Залишити на годину. Потім подавати.
- Легкий салат із кабачка та огірків . Нарізати овочі соломкою. Додати цибулю, заправити сметаною і подавати відразу.
Приготувати салат із свіжих овочів дуже легко. Головне, не боятися імпровізувати та використовувати різні заправки. Сметану, йогурт, майонез, олія. Не зайвим буде додавати різні види перцю та зелені. Тоді навіть найпростіший салат із капусти чи огірків щоразу матиме новий смак.
З відвареними та печеними овочами
До салатів з таких продуктів найкраще додавати трохи відварених або консервованих бобових. Горошок, квасоля або кукурудза. Так готова страва виходить більш ситною, красивою та корисною.
- Буряково-картопляний салат . Запекти буряк, відварити картоплю, цибулю замаринувати у слабкому розчині оцту. Все нарізати соломкою, додати|добавляти| кисле яблуко. Далі заправити олією і збризкати лимонним соком.
- Листковий овочевий салат . Відварити буряк, моркву, картопля, а також ріпу та гарбуз. Натерти на середній тертці, укладати шарами, промазуючи сметаною із гірчицею. Для пікантності додати часник.
- Простий буряковий салат . Потрібно натерти відварені буряки. Далі додайте подрібнений часник. Заправте сіллю та майонезом. Замість буряків використовуйте як варіант сиру моркву.
Непогано для пікантності до будь-якого салату з відварених або печених овочів додавати кисле яблуко або цедру лимона.
З консервованими овочами
Салати можуть готуватися з одних консервованих овочів або з додаванням відварених або запечених інгредієнтів.
- Салат з картоплею та маринованими огірками . Відварити картоплю, нарізати кубиками. Далі додати подрібнені мариновані огірки та цибулю. Посолити, поперчити та заправити нерафінованою олією.
- Капустяний салат з грибами . Квашену капусту змішати з рубаними солоними чи маринованими грибами. Далі додати нарізані соломкою цибулю та болгарський перець. Наприкінці приготування заправити сметаною. Якщо прибрати перець, можна використовувати олію.
- Салат з маринованими помідорами . Очистити помідори від шкірки, нарізати великими шматочками. В кінці приготування додати зелену цибулю та заправити сметаною.
Салати з овочів – це гарний простір фантазії. І величезна користь для організму. Змінюючи 1-2 інгредієнти щодня, можна легко вигадати, що приготувати з овочів. Ви можете створити нову страву зі звичних та доступних продуктів.
