Цей продукт можна зробити швидко і просто. Завдяки нашому рецепту, бездріжджовий лаваш вийде тонким, світлим та смачним. Такі коржики можна їсти вприкуску з чимось. Ще можна зробити домашню шаурму з будь-якою начинкою.
Для приготування бездріжджових лавашів будинку знадобляться пшеничне борошно, олія, вода та сіль. Важливо пам’ятати, що неправильно підібрана сковорода може зіпсувати все приготування. Є наступна інструкція, як приготувати лаваш без дріжджів:
- Візьміть об’ємну миску і пересипте в неї все борошно пшеничне. До цього її слід просіяти. Тоді тісто вийде повітряним, і бездріжджовий лаваш правильно підніметься під час приготування. У цю тарілку потрібно засипати сіль. Цю масу потрібно перемішати, щоб сіль повністю покрила муку. Потім у борошно потрібно влити олію.
- Нагрійте воду. Відміряйте 200 мл та додайте до отриманої маси. Замісити тісто. Так як рідиною можна обпектися, спочатку тісто потрібно вимішувати ложкою. Після того, як борошно просочиться рідиною, тісто потрібно вимішувати руками. Коли ви завершите цей етап, тісто потрібно покласти на робочу поверхню та протягом кількох хвилин продовжувати вимішувати. Вийде еластичне тісто, яке слід перекласти в поліетиленовий пакет на півгодини. Це допоможе тесту відпочити та стати більш податливим під час розкочування.
- Візьміть олію і змастіть їм руки, качалку та ніж. Після того, як закінчиться термін у півгодини, тісто потрібно вийняти з пакета і помісити його ще кілька хвилин. З нього потрібно зробити джгутик і нарізати ножем або шпателем на вісім частин. Якщо начиння буде менше параметра 26-28 см, то тісто потрібно розділити на безліч невеликих відрізків. Відрізані шматочки потрібно накрити харчовою плівкою або скласти назад у пакет, щоб вони не обвітрілися.
- Потрібно взяти окремий шматок та розкотити його за допомогою качалки. Отримане тісто викладайте на розігріту сковорідку. Щоб бездріжджовий лаваш вийшов красивим і без недоліків, тісто потрібно стиснути тарілкою та акуратно провести ножем по її контуру. Лаваш без дріжджів потрібно обсмажити на сковороді з обох боків. Щоб він став м’яким, його потрібно змастити водою з обох боків.
- Покладіть плівку та рушник зверху продукту. Таким чином, корж віддасть своє тепло і пом’якшиться. Цю процедуру слід повторити з усіма бездріжджовими лавашами.
Заборонено зберігати продукт відкритим, інакше він зіпсується. Тому домашній лаваш без дріжджів потрібно помістити в поліетиленовий пакет. Закуску можна подавати на стіл у будь-якому вигляді. Тепер ви знаєте, як приготувати покроково смачний лаваш без дріжджів!
